AOP Collioure 2018 rouge
 
Terroir de schistes
Parcelle en 300 mètres d'altitude                                     
Récolte manuelle
** Guide Hachette 
 
90% Grenache noir - 10% Carignan                                                                                          
14.5% .Vol
 
Notes de fruits noirs mûrs (mûre, myrtille...), de violette, des épices douces de Méditerranée (pin et garrigue).
Gourmand avec une belle fraîcheur, fruits rouges présents et quelques notes de garrigue par des touches iodées et minérales.
Un vin rond, frais ; l'attaque en bouche est franche avec des tanins doux de grains fins et bénéficiant d'un parfait équilibre.
Le final est racé et long.
 
Ce vin méditerranéen accompagnera idéalement 
- Une viande rouge grillée, 
- Un carré d'agneau, 
- Une pintade aux olives,
- Une daube de boeuf,
- Un pot-au-feu,
- Un gigot d'agneau, 
- Un confit de canard,
- Un magret de canard au four ou à la sauce,
- Des carbonades flamandes,
- Des fromages à pâte molle,
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